居酒屋の一品　４）簡単☆「おでん　ゆで卵入り」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめの鍋に卵を入れ、ひたひたより少し上まで水を張ります。塩を1摘み(分量外)入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして1０分で火を止めます。

2. 2

   お湯を捨てて水を入れ流水で冷やします。

3. 3

   荒熱が取れたらざるにあげておきます。

4. 4

   日本酒、みりんを火にかけ沸騰させてアルコールをとばします。水とその他の調味料、殻を剥いたゆで卵、半分に切ったがんもどき、竹輪、昆布のダシガラを鍋に入れます。

5. 5

   最初強火で加熱し、沸騰直前で弱火にして30分煮込みんで出来上がりです。

6. 6

   卵を半分に切ってから皿に盛ります。