作り方
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- 1
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- 洗った米を土鍋に入れ、水を同量加える。
そのまま1時間、しっかり吸水させてください。
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- 2
- 蓋をして強火で煮立たせる。
吹きこぼれに注意しながら、沸騰する少し前に、極弱火にします。
そこから6分。。。
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- 3
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- ガーッと強火にして、蒸気がでてきたら火を止め、15分蒸らせば完成です。
混ぜ混ぜしてください。
ぴっかぴか〜♪
おいしくなるコツ
・同量の米と水を煮立たせて、あとは水分が無くなるまで弱火で炊くだけです。
自信の無い方は、【2】で少し味見をしてみてください。芯が残っていなければOKです。
・しっかり吸水させることがポイントです。
きっかけ
停電対策です
いつもは長谷園さんの「かまどさん」ですが、今回は普通の土鍋を使用しました。