材料（5人分）
- 切干大根
- 50ｇ
- だし
- 1カップ
- 醤油
- 大さし2
- 砂糖
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- だし、醤油、砂糖、酢を合わせて鍋に入れて沸騰させる
-
- 2
- 切干大根はお湯をかけてざっともどし、ざるにひろげるようにして水気をきっておく
-
- 3
- 1がさめたら、切干大根を漬ける。
保存用容器に移して、冷蔵庫で保存。
おいしくなるコツ
切干大根は、もどしすぎないほうが歯ごたえがあっておいしい。噛みごたえもあってダイエットにもいいかも。味付けは好みで色々割合を変えてみても楽しいです。（実はいつも目分量(笑)）しょうが、トウガラシなどを加えてみてもおいしいです。
きっかけ
お弁当のおかずに困って(笑)
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