おつまみ１００　73）お酒の伴「牡丹エビの塩辛」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝獲りの地元産牡丹エビで鮮度抜群です。刺身で食べることが多いのですが今回は塩辛や素揚げにしてみました。この量で300円しませんから、函館は良いところです。

2. 2

   頭を取り（別レシピ：塩焼きにしました）殻を外して身だけにします。背ワタをとったら、酒・塩を振ってからめたら唐辛子をかけて冷蔵庫に。１日経てばおつまみになります。