旬の生ワカメの茹で方 ＆ 冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   店頭で売っている生ワカメでひと掴みです。だいたい２００円弱です。ざっと水洗いします。

2. 2

   お湯を沸かして塩を入れ茎を先に入れて５秒したら全体を沈めます。「１，２，３，４，５」と数えたら箸で掴み冷水へ。水道水で十分です。

3. 3

   小分けします。まず茎を外します。２mmぐらいの小口切りにします。茎わかめの醤油漬けを作ります（別レシピ）。左は今日のみそ汁分、右の袋は冷凍保存用。