おつまみ１００　59）「カニの磯辺　唐揚げ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズワイガニ脚肉に酒と塩の下味を付けた後、水分を切って片栗粉を少量まぶす。

2. 2

   地元の漁師さんが昨年作った“混じりけなし”の本物の岩海苔です。この４倍の大きさが元々の１枚です。この岩海苔で増した磯辺巻きは格別です。

3. 3

   蟹を２本づつ岩海苔と大葉で巻き１７０度のサラダオイルで上げました。針ショウガで飾ります。タラの芽の素揚げも彩りに添えました。次のレシピで紹介します。