おつまみ１００ 59）「カニの磯辺 唐揚げ」 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
Startrek
カニは中華料理でもそうですが、油と相性の良い食材です。そのまま食べても美味しいしてを加えても美味しいという何とも贅沢な食材です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
ズワイガニ脚肉に酒と塩の下味を付けた後、水分を切って片栗粉を少量まぶす。
-
2
地元の漁師さんが昨年作った“混じりけなし”の本物の岩海苔です。この４倍の大きさが元々の１枚です。この岩海苔で増した磯辺巻きは格別です。
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3
蟹を２本づつ岩海苔と大葉で巻き１７０度のサラダオイルで上げました。針ショウガで飾ります。タラの芽の素揚げも彩りに添えました。次のレシピで紹介します。
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- カテゴリ
- かに
- 料理名
- カニ脚肉磯辺巻 唐揚げ
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