韓流ドラマでお馴染み♪チャプチュ(春雨の五目炒め） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   韓国の春雨です。日本の物より太めで炒め物に向いていると思います。熱湯で6分間茹で冷水で洗ったら水切りをしておきます。

2. 2

   冷凍してあった牛肉の切り落としです。電子レンジで解凍し酒・塩(分量外)を振りかけておきます。

3. 3

   塩入りの熱湯でひと煮立ちさせアクをとります。１分程度ですぐトレーにあげ水切りをします。軽く酒塩を振ります。この料理には半分使用。

4. 4

   きくらげはぬるま湯で戻し適当な大きさに切ります。卵焼きは3mmぐらいに細切り。椎茸、タマネギは薄切り。ニラはざく切り。

5. 5

   えのき茸は石づきを取って小分けします。ボイルエビは頭をとって殻を剥いておきます。ニンニクは薄く輪切りにします。

6. 6

   フライパンにゴマ油をひいて加熱しニンニクを入れた後ニラと春雨以外の材料を炒めます。つぎに春雨を入れて★印で味付けをします。

7. 7

   味見をして良かったらニラを入れて火を止め、皿に盛り付けます。