煮過ぎないことが美味しくするコツです。ワインの力を味わってみてください。牛丼でも使われている手法で応用が効きます。
牛肉購入のときたまたま目にしたのがイベリコ豚。かなり有名ですが関心がなく食べたことがありませんでした。自称グルメとしてはどうしてそんなに騒がれるのか「舌で鑑定」とばかりに初めて料理することに。・・・納得しました♪
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