秋刀魚のすり身で作ったぎょうざ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは塩を入れたお湯でおよそ３分ゆでる。
   
   茹で上がったら細かくカットする。
   
   みじん切りが理想。

2. 2

   秋刀魚の背骨と身をお箸を使って丁寧にはがす。

3. 3

   秋刀魚のすり身をすり鉢にいれてすりこ木でねる。
   
   卵白を入れてさらによくこねる。
   
   みじん切りしたキャベツを加えて手で混ぜる。

4. 4

   市販のぎょうざの皮で包む。
   
   油を入れたフライパンを熱く熱してから、包みあがった餃子を入れて焼き上げる。