たくさん育つトマトを一気に消費出来るトマトジャム レシピ・作り方
材料（約１リットル人分）
- トマト ３．５ｋｇ
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ２
- りんご酢 1/4カップ
- 黒砂糖 1/4カップ
- シナモンパウダー 小さじ１
- コショウ 小さじ1/2
作り方
- 1 保存用耐熱容器を綺麗に洗い、煮沸消毒をしておく。（出来ればキャップの付いたガラス瓶が最適です。）
- 2 トマトを２ｃｍ角位に切り、４リットル以上の鍋にトマト、砂糖、塩を入れ良く混ぜます。その鍋を中火で沸騰させ３０分煮ます。
- 3 ２で煮ている間にアクを頻繁にすくい捨てて下さい。
- 4 ３にりんご酢、黒砂糖、シナモン、コショウを入れ良く混ぜ、粘りが出てくるまで煮ます。
- 5 煮沸消毒済みの容器に出来上がったジャムを入れ口から１ｃｍ弱残して注ぎ入れ蓋をします。
- 6 ５の容器を沸騰したお湯の中に入れ（容器が完全にお湯の中に隠れる深さ）、１５分そのまま沸騰させ出来上がり！
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