うさぎがトンだ？！変身お月見パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   白あんを丸めておきます(1個10g)
   焼成前にオーブンを190℃に予熱します
   ホームベーカリーをご使用の場合は一次発酵までおこなってください
2. 2 【生地作り】
   ボウルに材料【A】を入れて混ぜます
   粉気がなくなってきたら台の上に移して捏ね、油脂を加えてさらに捏ねます

   

3. 3 【一次発酵】
   生地が滑らかになったらひとまとめにしてボウルに戻し、布巾をかけ約40～50分一次発酵します

   

4. 4 【分割及びベンチタイム】
   1個約22gの生地を12個分作り、ベンチタイムを(約10分)取ります

   

5. 5 残りの生地は足、耳、尻尾部分に使用します

   

6. 6 【成形】
   予め丸めておいた白あんを包みます

   

7. 7 前足、耳、尻尾を残り生地からカットして作ります

   

8. 8 【二次発酵】
   35～40℃で約25～30分

   

9. 9 【焼成】
   190℃で約2分焼成後、140～150℃にオーブンの温度を落とし約8分焼成します

   

10. 10 焼きあがったらフードペンで目と鼻を書き入れます
    【うさぎさん】
    前足と尻尾になる方にフードペン(赤)で顔を書けばうさぎさんになります

    

11. 11 【ぶたさん】
    後ろ足とお鼻になる方にフードペン(茶)で顔を書けばぶたさんになります