ほんのり甘い甘納豆パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉•砂糖•塩•スキム•ドライイースト•甘納豆を全てボールに計り入れ、ぬるま湯は軽量カップに準備します。

2. 2

   ぬるま湯を少しずつ加えながら、生地が手にくっつかなくなるまで混ぜます。

3. 3

   オーブンを100℃に設定し予熱！
   予熱が完了したら温まったオーブンへ、ラップをしボールごとを入れ扉を閉め一時間放置し第一次発酵します。
   
   (※焼き上げず
   予熱までで良い！)

4. 4

   第一次発酵の終わった生地を(小さめがよければ20等分、あんぱんほどの大きさが良ければ10等分)に分けお尻を摘むように丸める。
   
   再度100℃に予熱し一時間放置。(第二次発酵)

5. 5

   第二次発酵の終わった生地をオーブンから取り出し、オーブンを170℃へ予熱し直す。
   
   予熱が完了したら14分焼き完成！