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鶏肉でヘルシー♪おもてなしにガランティーヌ レシピ・作り方

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かっぺ4217
比較的、安価でヘルシーな鶏ひき肉、鶏もも肉で作れる、簡単おもてなし料理です。

材料(4人分)

鶏もも肉
2枚
鶏ひき肉
150g
クレイジーソルト
小1
黒胡椒
少々
Sサイズ、1個
玉ねぎ
1/4個
●バルサミコ酢
50cc
●茹でた際の肉汁
50cc
●ハチミツ
小1
●黒胡椒
少々
●カシスリキュール
あれば好みで、小2
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作り方

  1. 1
    もも肉は余分な油とすじを切り落として、ラップを肉にかぶせ麺棒で叩いて、薄く伸ばす。
  2. 2
    玉ねぎはみじん切りにする。ボールに①、●以外の材料を入れて粘りが出るまで混ぜる。それを皮面を下にした①の上に広げて、もも肉で包むように丸める。
  3. 3
    ②を大きめのラップで包んで両端を結ぶ。その上から耐熱性クッキングシートで包み両端を輪ゴムで結ぶ。
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を入れる。蓋をして弱火に15分かける。
  4. 4
    火を止めて、そのまま粗熱をとる。(余熱で中までしっかり火を通す)
    その後、食べやすく切り皿に盛る。
    ※包みをあけたら、肉汁はソース作りで使うのでとっておく。
  5. 5
    フライパンに●を入れて煮詰める。耐熱性のヘラで混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。
    ④にかけて完成。

おいしくなるコツ

輪ゴムは茹でる調理に対応し、衛生面・安全性が保証された輪ゴムを使用してください ラップは耐熱性のあるものを使用し、耐熱温度や使用方法を守ってください。

きっかけ

あるもので簡単に美味しくヘルシーに

公開日:2022/09/19

関連情報

カテゴリ
鶏もも肉ビールに合うおつまみワインに合うおつまみ簡単おもてなし料理鶏ひき肉

このレシピを作ったユーザ

かっぺ4217 「あるもので簡単に美味しくヘルシーに」が我が家のお決まりです! また、スポーツをしている子供たちの為に栄養バランスも考え、体に優しい物を作ります。

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