鶏肉でヘルシー♪おもてなしにガランティーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉は余分な油とすじを切り落として、ラップを肉にかぶせ麺棒で叩いて、薄く伸ばす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。ボールに①、●以外の材料を入れて粘りが出るまで混ぜる。それを皮面を下にした①の上に広げて、もも肉で包むように丸める。

3. 3

   ②を大きめのラップで包んで両端を結ぶ。その上から耐熱性クッキングシートで包み両端を輪ゴムで結ぶ。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を入れる。蓋をして弱火に15分かける。

4. 4

   火を止めて、そのまま粗熱をとる。(余熱で中までしっかり火を通す)
   その後、食べやすく切り皿に盛る。
   ※包みをあけたら、肉汁はソース作りで使うのでとっておく。

5. 5

   フライパンに●を入れて煮詰める。耐熱性のヘラで混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。
   ④にかけて完成。