我が家の３色白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参とほうれん草は茹でて流水下で冷やし、２cm位の大きさに細長く切る。しっかり水切りしておく。
   干し椎茸は、水で戻し粗みじん切りにする。

2. 2

   木綿豆腐は水切りした後、手で10分割くらいに崩して沸騰したお湯に入れ茹でる。（２分）湯切りして冷まし、キッチンペーパーに包んで絞る。

3. 3

   ボールに豆腐をいれてスプーンで細かくすり潰すようにして崩す。すり胡麻、砂糖、醤油、塩、顆粒出汁をいれてよく混ぜる。

4. 4

   切ったほうれん草、人参、干し椎茸を作り方3に加えて和える。滑らかさがもっと欲しい時は、すりごまペーストを加減して加えてもよい。
   盛り付ける。