網焼き☆照焼き★麹焼き☆ヘルシー筋トレチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮と筋を取り除く。包丁を寝かせて当て、上から掌で圧して肉を伸ばす。元の胸肉の1.5倍位に広げ、なるべく厚みを均等にする。隠し包丁を格子状に浅く（深さ５㎜位）入れておく。

2. 2

   食品用保存袋にいれる。
   醤油、酒、みりん、醤油麹を混ぜてから袋に注ぎいれて漬け込む。

3. 3

   空気を抜き口を締めて冷蔵庫に4~5時間置く。
   焼く前に肉を取り出し、袋のタレは別容器に移す。

4. 4

   魚焼きグリルの網の上に肉を並べる。弱火で焼き、表面が乾いたら別容器に移したタレを刷毛で塗る。(4~5回)
   裏返して裏面も同様に焼く。