トリュフボールで簡単トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かします

   

2. 2 鍋に生クリーム、水飴を入れて中心まで沸かします

   

3. 3 軽く溶かしたチョコレートに２を注ぎ入れ、約30秒チョコレートに馴染ませます

   

4. 4 中心からよく混ぜて滑らかなつやのある状態まで混ぜます
   洋酒を加え合わせます

   

5. 5 絞り袋に入れてクーゲルの中へ絞り入れ（1個当たり約8g）、冷蔵庫で冷やし固めます

   

6. 6 コーティング用チョコレートを湯せんにかけて溶かし（50℃以下）、コーティングします

   

7. 7 お好みで線掛けし、グレーダーでおろしたオレンジの皮をトッピングします