玉ねぎたっぷり❤️オニオンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、塩、バター、牛乳、ドライイーストを加えてよく混ぜます。

   

2. 2 台の上で艶が出るまでしっかりこねて丸めます。
   ボールに入れてラップをし、
   40℃30分一次発酵します。

   

3. 3 玉ねぎを粗みじん切りし、オリーブオイル、黒胡椒と塩で和えておきます。

   

4. 4 発酵が進み、ふっくら2倍近くになっています。
   18cm×24cmくらいの長方形にのばします。

   

5. 5 麺棒を使ってのばした状況です。
   縦に長い長方形におきます。

   

6. 6 玉ねぎを生地の上の方2cmくらい残して広げます。
   広げ終わったら、
   ラップを上から被せて手で抑えると巻く時にポロポロしません。

   

7. 7 スケッパーで手前から巻き込みを手伝って、生地を巻いていきます。

   

8. 8 巻き終わりをしっかりとじます。

   

9. 9 スケッパーで6等分します。

   

10. 10 鉄板にアルミカップをのせて、生地を並べます。
    
    40℃30分二次発酵します

    

11. 11 生地の表面に溶き卵を塗り、
    マヨネーズ、粗挽き黒胡椒をトッピングします。

    

12. 12 オーブンで200℃13分程度焼きます。
    刻みパセリをトッピングして出来上がり。

    

13. 13 YouTubeに作り方動画アップしています。
    ゆりまるカフェで検索してください。
    
    https://youtu.be/U2pUl1yPB1M