プリン食パン（HB利用） レシピ・作り方
材料（4人分）
- カッププリン（小） 1個（80ｇ）
- 水 120～130㏄
- 強力粉 250ｇ
- 三温糖 20ｇ
- 塩 3ｇ
- ドライイースト（耐糖性） 2.8ｇ
- バター 10ｇ
作り方
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1
※プリンは約75％が水分。プリンからその分がすでに入っていると考え、普段食パンを作る時に投入している水量を、減らす必要あり。80ｇｘ0.75＝60
水を普段180より60㏄減
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2
ホームベーカリーのパンケース内壁にバターを塗る。
水とプリンを入れる。プリンは羽回転でくずれるので形そのままに入れてよい。 -
3
続けて、強力粉→三温糖→塩→ドライイーストといれる。
HBにセットし、【スイートパンコース】で運転する。
4時間42分
-
4
運転が始まって15分位経った頃、生地の柔らかさを普段と比べてぼそぼそしているときのみ、加水する。
焼きあがったら網の上に出して冷ます。
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