みょうがの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボールに割り入れ溶き卵にしておく。

2. 2

   ミョウガはなるべく細いせんぎりにする。（香りがきついのが苦手な場合は水にさらしてから使うとよい）

3. 3

   小鍋に麺つゆと醤油を入れて温め、ミョウガを入れる。ミョウガがくったりとして火が通ったら、溶き卵を回しかけて固める。

4. 4

   卵が半熟状態になったら消火し、余熱で固める。
   御飯の上に盛り付ける。
   白胡麻をトッピングする。