甘酒ヨーグルト（発酵器利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●無糖ヨーグルトと牛乳でヨーグルトメーカーを使い、ヨーグルトを作ったら水切りする。
   参照： 1780039223

2. 2

   ▲濃厚な甘酒を作る。小鍋に水と酒粕を入れて煮溶かし、砂糖を混ぜる。
   甘酒が冷えたら、ボールに水切りヨーグルトと甘酒を入れてざっくりと混ぜる。

3. 3

   水切りヨーグルトを作ったすのこ入り容器にキッチンペーパーを敷き、作り方2を入れる。
   冷蔵庫に入れて1～２日再度水切りする。

4. 4

   水が切れてでなくなったら、器に盛りつける。
   甘味が足りない時だけ蜂蜜をかけてお召し上がりください。

5. 5

   参考
   <少量=1人分の作り方>
   珈琲のドリッパーに珈琲ペーパーを敷き、1人分(1/4量）の水切りヨーグルトと甘酒をまぜて入れるとよいです。

6. 6

   珈琲のドリッパーを受ける皿に乗せて冷蔵庫に入れる。1日水切りする。
   1人分なので皿の上に珈琲ペーパーごとひっくり返すと形そのままに取り出し易いです。