ビールおつまみ〜スナップえんどうのアンチョビー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウはヘタを折取りながら、鞘の両側のスジを引いて取り除く。

2. 2

   小型フライパンにオリーブ油、アンチョビーペースト、ドライガーリックを入れる。
   弱火を点火し、にんにくの香りを引き出す。

3. 3

   スナップエンドウを入れて弱火で炒める。焦がさないように動かし続けながら火を通す。
   塩、胡椒で調味し、最後にみりんを回しかける。盛り付ける。

4. 4

   ［参考］
   ●使用したアンチョビーペーストのチューブ入り。