がんものおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもはザルに入れ、熱湯を流しかけ油抜きする。
   放射状に包丁を入れる。

2. 2

   鍋に●をつけた煮汁の材料を全て入れ火をつける。沸いたらがんもどきをそのままの形に並べて入れる。小口きりした長ネギをいれる。

3. 3

   大根をすりおろし、水気を軽く絞る。
   弱火でコトコトと煮含ませたがんもに色が茶色くついてきたら、大根おろしの2/3量を加えて煮る。

4. 4

   そのままの形で大皿にもってもよいし、小分けして盛り付けてもOK。残っている大根おろしを添える。