鶏味噌だんごのピーラー野菜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▲ごぼうと人参は、ピーラーで 1cm位の幅に長く細くひく。水につけて灰汁を出す。

2. 2

   ごぼうのみじん切りは、灰汁出しした後、ラップにつつみレンジにかけて火を通し、粗熱をとる。鶏だんごの●のついた材料を全てボールに入れて練る。

3. 3

   作り方２をだんご状に丸めたり、長ネギの青い葉を筒にして中に肉を詰めたりし、一口サイズに成形する。

4. 4

   土鍋に出し昆布をしき、小松菜、ピーラーでひいた人参とごぼう、長ネギ、春菊を盛り合わせる。鶏だんごを盛り付ける。

5. 5

   鍋の縁から水を注ぐ。
   鍋深さの3/4位まで入れる。
   蓋をして火にかける。
   お好みでポン酢につけてお召し上がり下さい。