大根おろしパン（HB利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 本レシピでは白い大根でなく、赤大根を使用。皮ごとすりおろし、キッチンペーパーで包んで絞り、おろしと大根汁に分ける。

   

2. 2 絞った大根汁が何㏄あるか計る。（本レシピ料理時は、120㏄だった）
   卵黄を水少量でのばしておく。

   

3. 3 パンケースに
   大根汁→卵黄水→強力粉→砂糖→塩→バター→ドライイーストと入れる。
   HBの【食パンコース】で運転する。
   （1時間13分）
4. 4 途中、投入ブザーが鳴るタイミングで生地の状態をみる。いつものパン作りよりも固いはずなので、大根おろしを様子をみながら少量ずつ足し、いつもの生地と同様のかたさにする。

   

5. 5 焼き上がったらすぐ網の上に取り出し冷ます。

   

6. 6 ●白い大根でも同様にできます。その場合は、皮をむいてからおろし、きれいな部分で調理するとよいです。