温まります☆おでん始めました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1センチ強に切り、皮をむき、面取りします。
   米粒ひとつまみ入れて、串がすーっととおるまで、下ゆでし水洗いしざるにあけます。

2. 2

   こんにゃくは格子状に隠し包丁し、食べやすく切り、1分したゆでし、ざるにあけます。

3. 3

   ちくわは食べやすく切り、ゆで卵は殻を剥きます。
   人参は縦に半分に切ります。

4. 4

   鍋に○と、手羽元を入れ火にかけ、灰汁を取りながら、出なくなるまで煮ます。

5. 5

   灰汁が出なくなると、大根、こんにゃく、ちくわ、玉ねぎ、人参を入れ30〜40分程コトコト煮ます。
   一旦冷まします。
   冷める間に味が染みます。

6. 6

   食べるときに温めて、出来上がり。

7. 7

   次の日は牡蠣、油抜きし食べやすく切った厚揚げなどを入れてください。
   春菊、えのきだけ、タコなどもおいしいてす。