白菜とベーコンの巻き巻きスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の葉は、1枚か縦に半分に切ったものを、大きな鍋でそのまま茹でる。
   しんなりしたら湯切りして冷ます。

2. 2

   まな板に白菜の葉を広げ、白く厚みのある根元に近い部分は包丁で数か所隠し包丁を入れる。（巻き易くする）
   薄切りベーコンを置く。

3. 3

   根元の白い方から巻きこみ、最後の端を楊枝で留める。

4. 4

   鍋に作り方3を並べて入れ、水を全部が浸るまで入れる。
   人参、白菜の切り残り葉などがあれば一口サイズにしてスキマに並べる。

5. 5

   コンソメキューブとローリエを入れ、火を点ける。
   沸いてきたら弱火に落とし、塩・胡椒をする。蓋をしてコトコト煮る。（20分以上）

6. 6

   味を見て、必要ならば塩・胡椒をする。
   
   盛り付ける。