白菜とベーコンの巻き巻きスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜の葉は、1枚か縦に半分に切ったものを、大きな鍋でそのまま茹でる。
   しんなりしたら湯切りして冷ます。

   

2. 2 まな板に白菜の葉を広げ、白く厚みのある根元に近い部分は包丁で数か所隠し包丁を入れる。（巻き易くする）
   薄切りベーコンを置く。

   

3. 3 根元の白い方から巻きこみ、最後の端を楊枝で留める。

   

4. 4 鍋に作り方3を並べて入れ、水を全部が浸るまで入れる。
   人参、白菜の切り残り葉などがあれば一口サイズにしてスキマに並べる。

   

5. 5 コンソメキューブとローリエを入れ、火を点ける。
   沸いてきたら弱火に落とし、塩・胡椒をする。蓋をしてコトコト煮る。（20分以上）
6. 6 味を見て、必要ならば塩・胡椒をする。
   
   盛り付ける。