基本のパン❤️ミルクバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、40℃に温めた牛乳、卵、バターをボールに入れてよく混ぜて、しっかりツヤが出るまでこねます。

   

2. 2 丸めて40℃30分一次発酵します。

   

3. 3 2倍くらいになります。

   

4. 4 6分割して丸め直します。

   

5. 5 ベンチタイム10分おきます。

   

6. 6 平らに伸ばして滴型になるよう、内側に折り込みます。

   

7. 7 更に半分に折ります。

   

8. 8 伸ばします。

   

9. 9 くるくるふわっと丸めます。
   40℃30分二次発酵します。

   

10. 10 表面に溶き卵を塗り、190℃で15分程度焼きます。

    

11. 11