もやしのローストビーフ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛塊肉に塩、胡椒をたっぷりすりこみ、1時間常温に置く。
   小型フライパンに炒め油を熱し肉を焼く。肉の各面を3分位焼いて焼き色をつけ、肉汁を閉じ込める。中まで火を通さなくてよい。

2. 2

   焼けた肉をアルミホイルで包む。その上、ビニール袋に入れ、さらにタオルで包む。

3. 3

   保温袋に入れ、熱が逃げないようにして30分置く。余熱で中まで火が通る。

4. 4

   もやしはひげ根を取り除く。人参は千切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、塩、胡椒をふる。

5. 5

   ローストビーフを薄切りする。もやし、人参、豆苗を数本ずつのせ、クルリと巻く。
   盛り付ける。