思い出す～鶏のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏の胸肉に塩、胡椒をする。皮が苦手なら取り除いてもよい。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、皮目を下にして鶏肉を焼く。(弱火~中火）
   動かさずに焼いて、数回ターナーで押し付けるようにし、皮目に焼き色を着ける。

3. 3

   トマトソースを肉2枚がギリギリ乗る位の小型フライパンに入れて温める。その中に片面に焼き色がついた胸肉を焼き目を上にし、下面は生のままソースの中に並べる。
   弱火で煮る。(動かさない）

4. 4

   作り方3の状態で蓋をせず20分以上　コトコト煮ています。
   肉に火が通ったら、皿に取り出し周りにトマトソースを飾る。バジル葉とオリーブを添える。

5. 5

   ●トマトソースはトマト水煮缶と玉葱でコンソメ味のついた作り置きを利用しています
   参照：常備したいトマトソース
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