飛び出す目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【前日までに準備】
   卵を二個凍らせる。

2. 2

   卵は尖っている方を下にして立て、冷凍庫で凍らせる。
   固まった時には、ひびが入ってますがそのままでok。

3. 3

   青菜は食べやすく切る。
   フライパンにオリーブ油を熱して青菜を炒める。塩、胡椒して、一旦 外へ取り出しておく。

4. 4

   冷凍卵は水に2〜3分浸け、ひびの入ったところから殻を一部剥き、中身を凍ったまま取り出す。

5. 5

   弱火のフライパンに卵を二個置き、蓋をしないで動かさずに焼く。(15〜20分)白身は固まっても黄身にはなかなか日が通らず、驚くほど飛び出した目玉焼きになる。

6. 6

   作り方3の青菜を目玉焼きの周りに戻して温める。
   盛り付ける。