そら豆と海老のオイル炒め！簡単絶品おつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆はさやから豆を取り出す。
   鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)と酒(分量外)少しを入れて、少し固めに湯がく。
   ※塩茹でするときに酒を少し加えると、そら豆独特の青臭さが和らぎます。

2. 2

   海老は殻をむき、背腸をとり、酒をまぶす。
   にんにくはみじん切りする。
   
   湯がいたそら豆は薄皮を剥く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ、海老を焼いていく。
   8割火が通れば、そら豆を加え、塩、胡椒、マヨネーズを加えて炒め合わせ、味付けする。

4. 4

   器に盛り付け、粉チーズをかけて、完成。