ハートの生チョコサンドクッキーレシピ・作り方

Name: ハートの生チョコサンドクッキー
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: ■クッキー生地（厚さ5mm20枚分）; 無塩バター 110g; 粉糖 90g; 全卵 1個分; 塩 ひとつまみ; バニラオイル 1.2滴; 【A】中力粉 225g; 【A】アーモンドプードル 45g; ■サンド用ガナッシュ; 〇チョコガナッシュで作る場合10組分; スイートチョコレート 200g; 生クリーム 90g; 〇いちごガナッシュで作る場合10組分; 彩味いちごチョコレート 200g; 生クリーム 100g; トッピング用素材（ナッツ等） お好みの量; ■使用した焼き型; 抜き型 ハート（小） 1個; アルブリットマルシェ型 20cm 1枚

1時間以上
1,000円前後

楽天出店店舗：マルサンパントリー楽天市場

サクッ、ホロッとしたクッキーの食感と口の中で濃厚なチョコレートの味わいを楽しめます。

みんながつくった数 4 件

材料（10人分）

■クッキー生地（厚さ5mm20枚分）
無塩バター 110g
粉糖 90g
全卵 1個分
塩ひとつまみ
バニラオイル 1.2滴
【A】中力粉 225g
【A】アーモンドプードル 45g
■サンド用ガナッシュ
〇チョコガナッシュで作る場合10組分
スイートチョコレート 200g
生クリーム 90g
〇いちごガナッシュで作る場合10組分
彩味いちごチョコレート 200g
生クリーム 100g
トッピング用素材（ナッツ等）お好みの量
■使用した焼き型
抜き型　ハート（小） 1個
アルブリットマルシェ型　20cm 1枚

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作り方

1 室温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーで柔らかく練り、粉糖を数回に分けて加えて混ぜます。
2 1に塩を加えた溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜます。
3 ヘラに持ちかえ、【A】を一度に加えてさっくりと混ぜ、生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分から1時間休ませます。
4 生地を厚さ5mmに伸ばして型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、170℃で約15分焼成します。
5 チョコレートを50℃以下の湯煎にかけて軽く溶かします。
鍋で沸騰直前まで沸かした生クリームを加え、全体に行き渡るように1.2分置いた後、滑らかになるまで静かに混ぜます。
6 滑らかになったらクッキングシートを敷いたバットに流して厚さ5mmに広げます。
冷えて固まったら型で抜きます。
7 焼きあがったクッキーをお好みでデコレーションして、ガナッシュをサンドしたら出来上がり♪