手巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を入れて、ご飯を炊く。
   水加減はいつもと同じです。

2. 2

   かんたん酢をまぜる。
   うちわで仰ぎながら、しゃもじを立てて切るように混ぜる。
   
   うちには大きな器がないので電源を切った炊飯器のままです。

3. 3

   ご飯は、ボウルなどに移して冷ましておく。

4. 4

   冷凍エビ、冷凍イクラは解凍しておく。

5. 5

   サーモンは、刺身にする。
   普通の刺身で食べる時より、細くなるように切る。

6. 6

   きゅうりは、半分の長さにして、６等分にする。

7. 7

   卵に砂糖、酒、しょうゆを入れてよく混ぜ、卵焼きを作る。
   
   焼けたら、火を止めたフライパンにしばらくのせておく。
   時々ひっくり返す。
   余熱で火を通し、半熟のところがないようにする。

8. 8

   卵も他の具材と大きさを揃えて切る。

9. 9

   海苔は1/4に切っておく。

10. 10

    具材を皿に盛り、海苔と酢飯を並べたら、各自好きな具材を巻く。