簡単で美味しく♬上品な京都の味❤️ゆず大根お漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm角、5cmくらいに切ります。

2. 2

   塩を少々ふってなじませ、一晩又は1時間以上おきます。

3. 3

   ゆずの皮の黄色い部分を千切りし、残った実は半分に切って、汁を絞る。
   種は除きましょう！

4. 4

   塩もみした大根は、出た水分を捨て、ジッパー付き袋に入れます。

5. 5

   ゆずの皮と汁、砂糖、酢、みりん、鷹の爪を全てジッパー付き袋に入れます。
   空気をなるべく抜いて、ジッパーを閉めたら、全体がよく馴染むまで、袋ごと手で揉みます。
   1時間以上すれば完成！