崩れない、材料混ぜるだけ簡単ジューシーハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を水で戻しておく。
   （調理時間に入っていません。）

2. 2

   キャベツを千切りにしてお皿に盛る。

3. 3

   戻した干し椎茸の水を絞ってみじん切りに、
   玉ねぎもみじん切りにする。

4. 4

   ボールに、※の材料を全て入れ、手でよく混ぜ合わせる。

5. 5

   混ざったら、手で取って成形していく。
   
   楕円形に軽くまとまめ形を整え、片手から片手へ軽く投げて空気を抜く。最後に楕円形のハンバーグの中央を軽く押し少し平べったくすれば成形完成。

6. 6

   フライパンを中火で油をひき、ハンバーグを優しく置く。
   
   火加減は中火よりの弱火で２分焼く。

7. 7

   焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で１０分程焼く。
   
   竹串で確認し、透明な汁なら完成。白く濁った汁なら、追加で１，２分焼く。

8. 8

   焼けたらお皿に盛る。出た油はそのままにする。

9. 9

   出た油そのままのフライパンに、☆の材料を入れ弱火で1分程混ぜながら煮詰める。

10. 10

    出来上がったソースをかけ、サラダ菜を添えたら完成！