あんかけ豆腐☆酸辣湯風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは水で戻し、水気を切ります。
   えのきは石づきを取り、２センチほどに切ります。
   人参は、千切りします。
   豆腐は4つほどに切ります。

2. 2

   鍋に○を入れ火にかけ、えのき、人参、キクラゲを入れます。弱めの火で煮ます。

3. 3

   豆腐へ耐熱容器に入れ、ふんわりラップし、レンジで温まるまで3〜4分ほど加熱します。

4. 4

   2の、鍋の人参が柔らかくなると、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回しかけ、酢、ラー油、ごま油を入れます。
   塩、胡椒で味を整えます。

5. 5

   豆腐はしっかりと湯切りし、お皿に並べ、4の餡をかけて、出来上がり。