材料（２～３人分）
- なす
- ４本
- 牛豚合挽き肉
- 200g
- おろしニンニク
- 大１/２
- おろし生姜
- 大１/２
- 豆板醤
- 小１～２
- 塩コショウ
- 少々
- ●鶏ガラスープの素、砂糖
- 各小１
- ●醤油、酒
- 各大１
- ●オイスターソース
- 小１と１/２
- ●水
- 大３
- ▲水＋片栗粉
- 大３＋小１
- ごま油
- 大１
作り方
-
- 1
- なすは乱切りにして、分量外の水に５分さらして水気を切る。
フライパンに油をひき、●、▲以外の材料を入れて炒める。肉の色が白くなってなすにある程度火が通ったら●を入れて炒め合わせる。
-
- 2
- 全体的に味が馴染んだら▲を入れてとろみをつける。
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