炒め過ぎないこと。 イカはプリッと、パクチー入れたらささっと。
そろそろパクチーの時期も終わりで。えぐみが出てくるので、サラダより火を通したほうが食べやすいですね。
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今日は、カット済みの冷凍イカを使って、パパッとやるぞ！