ぽろぽろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらこは、オーブントースターで焼く。外の薄皮を剥ぎ、粒々をバラバラにする。

2. 2

   小鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて煮立たせる。鶏ひき肉を入れて火をとおす。箸でひき肉の粒を細かくバラバラにしながら弱火で煮含める。

3. 3

   ご飯を丼に盛付け、刻み海苔を広げる。

4. 4

   海苔の上に作り方１と２をそれぞれ分けて盛り付ける。
   作り方2のそぼろの煮汁をスプーンですくって1~2杯くらいかけて終了。