白米からの移行で玄米にまだ慣れていない方(臭みが気になる、ボソボソする等)は、炊きたてを食べるより、そのまま炊飯器で1～2日ほど保温し続けると、もっちり香ばしく、食べやすくなります。(もちろん衛生面には気を付けて！)
以前は玄米苦手でした。それでも度々チャレンジし続けて、小豆を入れたとたん大好物になりました。白米とは腹持ちがぜんぜん違います。
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玄米は、研いで水に浸して置けば、白米と変わらず炊飯できます。全然むずかしくない！