切り干しと青菜の炒め物(作り置き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はボールにはった水に浸けて柔らかく戻す。青菜はみじん切りに刻む。

2. 2

   フライパンに油を熱し、固く絞った切り干し大根を入れて炒める。油が全体にまわったら青菜（蕪の葉）を入れて中火で炒める。

3. 3

   青菜がしんなりとしたら、炒め用のたれを入れる。（◎のついた分量をボールで合わせ良く混ぜてから一気に入れるとよい）弱火でたれがなくなるまで炒める。

4. 4

   フライパンの端に大根を寄せておき、空いたスペースで炒り卵を作る。
   溶き卵に砂糖、塩、胡椒を混ぜいれてから傾けたフライパンの端に流し込む。強火にし素早くかき混ぜ炒り卵にする。

5. 5

   炒り卵ができたら、寄せておいた切り干し大根と一緒にする。
   盛り付ける。

6. 6

   ※蓋のできる保存容器に入れ　冷蔵庫に保管ください。3日内位で食べきってください。