味噌だれを投入する前、フライパンで油揚げがカリッとなるまで水分を飛ばして炒めてください。 たれだけではしょっぱいので、砂糖とみりんで食べやすく甘いふりかけにしています。
味噌漬け玉子を作るたれは、手作りふりかけの調味料にぴったり!玉子だけ食べて残った漬けだれを捨てずに利用したかった。
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