新玉葱とのルッコラ山盛りサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新玉葱 1/2個
- ルッコラ（ベビーリーフ類） カップ１
- 削り鰹節 カップ1/2
- ＜ドレッシング＞
- ⚫醤油 大さじ0.5
- ⚫酢 大さじ1
- ⚫砂糖 小さじ1/2
- ⚫おろし生姜(チューブ) 1-2cm
- ⚫ゴマ油 大さじ2
作り方
-
1
新玉ねぎは、透けて見えそうな位薄く千切りして、氷水をはったボールに入れてさらす。
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2
ルッコラは、根や茎部分を切り落とし、葉のみ使う。
-
3
作り方1でさらした玉ねぎは、水切りしてキッチンペーパーの間に挟むようにして軽く掌で押して水気を取る。
-
4
ドレッシングを作る。ドレッシングの材料⚫を全て混ぜ合わせる。
-
5
ボールに玉ねぎ、ルッコラ、ドレッシングを入れて和える。皿にこんもりと山にして盛り付ける。削り鰹節をかける。
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