手羽元のポン酢照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は火が通りやすいように、全体にフォークで穴をあけ、塩コショウをまんべんなく振る。

2. 2

   【照り焼きのタレ】
   ボウルに◆を入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンを温めオリーブオイルを熱し１の皮目のほうを下にして並べ中火でこんがりと返しながら全面に焼き色を付ける。

4. 4

   ３に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、弱火で１０分程、蒸し焼きにして中まで火を通す。

5. 5

   ４の蓋を開け２◆を回し入れ火を強め、手羽元の上下をときどき返しながら、全体に照りを付けるように汁気が少なくなるまで煮絡める。

6. 6

   水菜とトマトを添えました。