しっとり大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを乱切りにし、水に2、3分さらして水気を切る

2. 2

   フライパンに油を3㎝くらいと水気を拭き取ったさつまいもを入れて火にかける（中火）

3. 3

   さつまいもが軽く色づくまで揚げたら一旦とりだして油を処理する
   同じフライパンに砂糖を入れて弱めの中火にかける

4. 4

   ふつふつしてきたら味醂と醤油を入れる
   再度ふつふつしたらさつまいもを戻し入れて絡める
   いりごまを振って完成