きのこのダイエット雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷ご飯は、ザルに入れて流水下で洗い、ぬめりを落とす。一人分用土鍋に、何ヶ所かハサミで切れ目をいれた出汁昆布を置く。上から水切りしたご飯を入れる。白だし汁を注ぎ火にかける。

2. 2

   きのこ（3種）を食べやすくカットする。干し椎茸は、水でもどして柔らかくなったものを使う。

3. 3

   作り方１の鍋が沸いてきたら、火を弱火に落として吹きこぼれないようにする。塩をひとつまみ入れる。
   表面に　カットした作り方２のきのこを並べる。

4. 4

   きのこが煮えたら、醤油を回しかける。
   みじん切りにした青菜（水菜やわけぎなど）を散らす。
   火を止めて、中央に胡麻油とすり胡麻を飾る。