帆立のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱を細くスライスし、カンタン酢につけておく。（できれば30分以上前に漬けて準備）

2. 2

   帆立は厚みを1/3にするように横から包丁を入れてスライスする。

3. 3

   盛り皿（平皿）にレモン汁とオリーブ油をいれ、皿の上で混ぜ広げる。

4. 4

   帆立を皿に並べる。上から帆立に指で塩をふり、胡椒を全体にふる。
   玉葱をみじんぎりにし、全体に散らす。
   ベビーリーフを中央にこんもり盛る。

5. 5

   ドレッシングを作る。小鉢にマヨネーズ、ヨーグルト、醤油をいれて混ぜる。
   皿全体にドレッシングをかける。

6. 6

   野菜、ドレッシング、帆立をよく絡めながら召し上がってください。