秋☆栗の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はスライスして型抜きした。しめじは根元をくっつけたまま、汚れた部分だけ切り落とす。
   お湯を沸かし、人参としめじを下茹でしておく。

2. 2

   三つ葉は3本をそろえて、茎部分を1回結びまとめておく。

3. 3

   椀に　栗、人参、鶏肉、三つ葉を形よく並べる。

4. 4

   小鍋に水をいれお湯を沸かす。
   沸いたら一旦火を止めて、白だし、醤油をいれて味をみる。必要なら塩をして味を決める。
   食べる直前に沸騰させないように再加熱し、椀に汁を静かに注ぐ。